Mansikkakiisseliä

Mikäs se paremmin tuo kesäfiilistä päiviin, kuin mansikat? Meidän pakkasessa on vielä vähän viimevuotisiakin marjoja ja olen yrittänyt tyhjentää pakastinta tämänvuotisille marjoille.

Mansikkakiisseli pakastemarjoista onnistuu näin:

Ota n. 5 dl marjoja sulamaan, anna sulaa jonkun aikaa.

Keitä kattilassa n. 7 dl vettä, 1,5 dl sokeria ja marjat. Kun kiisseli kiehuu, ota se pois liedeltä ja lisää suuruste. Suurusteenä käytän 4 rkl perunajauhoa ja 1 dl vettä. Sekoita hyvin ja kaada kiisseliin ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Anna kiisselin kiehahtaa siten, että se pulpahtaa pari kertaa.

Nam nam! Tämä kiisseli maistui anopillekin ;)